用高压锅，煮出来的甘蔗特别甜 具体做法如下： 准备材料：鲜榨花生油、食盐适量、清水、甘蔗 一根。 1.把买回来的甘蔗清洗干净，削去头尾部分，然后切成小段待用。 2.烧一锅开水，放进切好的甘蔗段和适量的食盐，进行熬煮。（放少量食盐可以提味，增加口感）
3.等水再次沸腾后，转成小火慢慢焖煮。（这一步很重要，一定要小火慢煮，才能把甘蔗里面的糖分充分释放出来）
4.接着就可以盖上锅盖，焖煮大约半个小时左右，等到锅里水分快收干之后，淋上少许的食用油拌匀即可食用。
这样煮出来的甘蔗味道特别好，很香甜，入口即化，非常美味！喜欢吃的可以试试哦~
另外给大家分享一个挑选好甘蔗的小窍门：
1.看颜色 在自然光下观看，如果甘蔗的颜色呈淡绿色或者是青绿色，说明这样的甘蔗是比较新鲜的；如果颜色变得棕黄或者棕黑色，说明这样的甘蔗已经不新鲜了。
2.掂重量 同样长短的甘蔗，比较一下重量，分量越重的越好，说明肉质比较细嫩，糖分较高，口感也更好。
3.试硬度 用手轻轻敲击甘蔗，如果感觉到比较坚硬，说明肉质较为紧密，品质较好；反之则品质不太好。
毕菁菁优质答主做法1
锅内放水，把甘蔗削皮洗净和生姜一起下锅煮。
大火煮开后改用小火煮20——30分钟。然后把甘蔗捞起来。
晾凉后加一个冰糖或者两个冰糖，然后用汤匙压一下。
甘蔗的汁就出来了，然后加一个柠檬片或者半个柠檬，搅拌一下就可以喝了。
做法2
准备甘蔗一两根、一到两片陈皮、三五片生姜。
将甘蔗剥皮洗净，切成4~6厘米长的小段，生姜切片备用。
砂锅注入足够量的水，把上述食材一齐放入，大火煮开后转文火煮个30~40分钟。把渣捞起，剩下的甘蔗水兑点红塘或者冰糖调味，温热时饮用。
温馨提示
陈皮必须是陈皮，也就是晒干后放置一年以上的，有化痰功效，新鲜的柑皮不具备此点。
煮好的甘蔗水一定要温热时喝，而且要一次喝完。如果剩余的话，应该冷藏，下次饮用时再热一下喝，不可隔夜。
做法3
准备甘蔗300克，生姜2片、红枣数枚、红塘或冰糖适量。
将甘蔗削皮洗净，切成5厘米长的段；红枣洗净，去核；生姜切片。
在煲内注入2000毫升清水，把所有材料一起放入，大火煲滚后转文火再煲30分钟，下入红塘或冰糖调味，即可服用。
功效：清热化痰、生津止咳，适宜于咳嗽、痰热较为明显，表现为痰黄而粘稠、不易咳出、口干口渴、大便干燥、小便色黄等人群饮用。
