黄豆烘什么好吃?

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最近爱上了烘豆子,几乎三天两头会去买些豆子回来烘,但每次都不会全部烘完,因为实在受不了那香气扑鼻的诱人味道了! 不过我倒是发现一个问题,每次我把豆子放进去之后,不到半个小时它们就会自动飘起来(我用的是底部有网的容器);大概烤三个小时,就能看到大部分豆子都已经膨胀开来并变得金黄酥脆,这时候捞出来晾凉再捣碎就可以加到各种食物里一起吃了~~

不过如果像题主这么一大盆豆子直接上锅去烘干的话,恐怕是要糊掉的,毕竟不是所有人都有我这么好的耐心…… 所以我建议可以买个电风扇来辅助散热,这样就能把温度控制得更精确一点啦~ 在烘焙的过程中注意别被烫到了噢~ 至于豆子该怎么选择呢?

我认为关键还是要看个人口感吧,比如说有的人喜欢吃甜一点的咖啡,有的人就喜欢吃咸一点的咖啡,而有的则喜欢喝酸咖啡。。。所以豆子的风味也是千差百异的—— 有浓郁香醇的意式浓缩咖啡,还有让人欲罢不能的曼特宁,还有香味怡人的焦糖拿铁,以及清新爽口的冷萃咖啡等等等~~~ 总之只要你试过,绝对能找到一款属于你自己的专属“豆子”! 好啦~现在就赶紧动手做起来吧!期待你们的作品哦!

袁尹唯袁尹唯优质答主

黄豆烘腊肉是一道非常有特色的湖南湘菜,黄豆烘腊肉具有制作方法简单、成品鲜香、腊味浓郁、肥而不腻、豆香十足等特点。

黄豆烘肉的制作需要五花腊肉1000公克、干黄豆100公克、高汤300㏄、蒜头3粒、酱油膏2大匙、猪油2大匙。黄豆泡水1小时,腊肉切成0.5公分薄片,蒜头拍扁备用。热锅,放入猪油、蒜头爆香,放入腊肉炒匀,再放入黄豆炒匀,最后加入所有调味料以小火焖烧至汤汁收干即可。注意烘烧时要盖上锅盖焖煮,才能烧入味。腊肉含有盐分所以不需再放盐。腊肉也可以做成扣肉的吃法,将炖煮好的腊肉和黄豆倒入大碗中,稍微凉一下倒扣出来切块装盘淋上汤汁就可以了。

制作腊味黄豆焖猪手:腊肠腊肉洗干净蒸熟晾凉切片;猪手斩件,焯水过凉;老姜切片;起油锅,爆香姜片,下腊味略爆,再下豉油爆香、下水;接着放入猪手煲滚10分钟,再放入黄豆改中火煲40分钟,放盐糖鸡精调味炖5分钟即可。

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