这个得看个人口味吧！ 我很喜欢吃，我觉得味道很不错 原料： 茼蒿、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、味精适量。 制作方法如下： 1.把茼蒿洗净剁碎（用擀面杖等工具剁会很省事）；
2.在剁好的茼蒿里打入一个鸡蛋，加入面粉和淀粉（比例大概为10：1），调成糊状；
3.锅烧热后放油，待油热了以后，取一团面糊，用手团成球形，放进锅里炸，炸至金黄色就可以捞起来了。
PS： 1.和面的时候，如果面粉多了就加一些水，反之则少加点儿水。不能太软了，否则面糊不容易成团。
2.调面糊时，面粉和淀粉的比例为10比1，这个比例出来的效果是最好的。过多或过少都会影响面糊的质量及口感。
3.做好的丸子可以先放在冰箱的冷藏柜中冷冻起来，吃的时候拿出来解冻即可。这样能保证丸子的酥脆。 如果觉得做起来比较麻烦的话也可以买现成的速冻丸子哦～ 目前我吃过最好吃的速冻丸子是在超市买的某品牌的火锅丸子，里面有素丸子、甜不辣、鱼豆腐等等，都很好吃，推荐～
卫向锋优质答主冬春两季是茼蒿最好吃的时候，春天的茼蒿吃起来更加水嫩清香，因为茼蒿的特殊香味，所以做出来特别清新淡雅，茼蒿和肉馅混合在一起的丸子汤味道清甜不油腻，茼蒿有清血，化痰，养心安神，养颜驻容，润肠通便的养生功效，肉丸中融入茼蒿的清香，茼蒿吸吮了肉香，清香可口营养好的茼蒿肉丸汤，是春季很好的补给品，这个茼蒿丸子就是用的鸡汤煮的，所以清淡不油腻，口感更佳清鲜。
具体制作方法
第一步准备材料：茼蒿一捆，鸡蛋一个，肥瘦猪肉馅120克，鲜香菇两朵，鸡汤或者是热水。调料：生抽5克，蚝油5克，白胡椒粉3克，鸡粉2克，盐4克，花椒粉3克，水淀粉30克，玉米淀粉5克，色拉油120克，油，葱花少许。
第二步把茼蒿摘洗干净，鲜香菇洗净。
第三步茼蒿叶和茼蒿茎切开，分别控干水分。
第四步香菇切碎丁，茼蒿茎也切碎丁。
第五步猪肉馅加鸡蛋，生抽，蚝油，盐，鸡粉，胡椒粉，花椒粉，玉米淀粉，水淀粉，色拉油放在一个大碗内。
第六步朝一个方向搅打上劲，直至馅料的水分完全被吸收，肉馅变得粘稠。
第七步加入切好的香菇丁和茼蒿茎丁。
第八步拌匀，准备挤丸子。
第九步锅内倒入适量清水烧开，用一只手抓住一把馅料，从虎口处挤出丸子，另一只手拿着小勺接住挤出来的丸子，轻轻滑入水中。
第十步等水再次烧开后撇掉浮沫，加入茼蒿叶，少许盐，鸡粉，胡椒粉调味，煮开5分钟后撒上葱花即可食用。
