牛腩烧板栗有什么功效？
板栗为落叶乔木，其果实外壳坚硬，味甜，营养丰富，既可生吃，也可熟食或加工食用，既能滋补健身、强身延年，又有治疗疾病之功，因此，民间有“果中之王”、“铁杆粮食”和“树粮”等美称。
中医认为，板栗味甘性温，有补肾健脾、强筋活血、止血润肺等功效。主治肾虚腰酸腿软、腹部虚冷、反胃、带下、吐血咳嗽等病症。据现代营养测定，每100克鲜板栗肉内含蛋白质4．2克、脂肪1克、碳水化合物54克、钙17毫克、磷112毫克、铁2毫克及多种维生素，栗子性温味甘，有益肾强腰、健脾养胃、活血止血之功效。
将牛腩和板栗一起烹饪菜肴，既能保持牛腩肉类酥烂味香的特色，还增添了板栗独特的清香味，是老少皆宜的秋季养生佳肴。