作为一个地地道道的北方人（山西），我其实很少吃烤土豆，但是这次来内蒙旅游正好赶上天气冷得不行，晚上又住在这家牧户家里，主人给我们准备了热水和火堆让我们取暖，还热情地给我们烤了土豆！ 就是这种土炕，上面铺着厚厚的棉垫子，下面生着火来取暖。
因为天冷又没吃什么东西，所以我们就跟主人说要她给我们烤点吃的。于是她就拿着两个刚削皮的土豆放在火上烤了起来…… 因为是在蒙古包里用柴火烤的，烟很大，再加上语言不通，我们也不知道怎么帮忙，就呆呆地看着这个蒙古族大婶热情地给我们烤着土豆。 大概二十分钟之后，两只烤土豆就出现在我们面前了，散发着淡淡的糊香味儿~ 我吃了一颗，外脆里绵，沾点儿盐，香喷喷的，真的挺好吃的～ 虽然看上去很普通的烤土豆，可是对我来说却充满了浓浓的温情，让我一直记得这座美丽的草原城市—内蒙古兴安盟乌兰浩特。
羊章夫优质答主土豆的做法有很多，不同的做法有不同的味道，但是土豆是一定要热吃才比较美味，而且更有营养，下面我就给大家介绍一下家常烤土豆的做法吧!
材料：土豆2斤、姜末1克、辣椒粉4克、孜然粉2克、盐10克、色拉油8克、五香粉1克、葱花10克、味精1克
制作过程：
1、将土豆洗净放到锅里，加适量清水和5克盐煮熟。
2、待土豆自然凉透后，切成薄片，放入容器。
3、加入剩余盐、姜末、辣椒粉、孜然粉、五香粉、味精拌匀腌制一小时。
4、平底锅倒入色拉油烧热，转中小火，把腌制好的土豆用漏勺托着下锅煎烤。
5、煎土豆的时候用勺子不断往土豆上浇油，并不断翻炒土豆，直至土豆片变成焦黄色，撒上葱花炒匀即可。
技巧：
1、土豆切片要薄一点，这样容易入味，容易熟透而且烤的时候也不容易焦。
2、煎土豆的时候要不断翻炒土豆，而且要往土豆上浇油，这样才能保证土豆受热均匀，土豆烤出来的颜色也好看。
