2. 将豆泡放入锅中，加清水，煮至软熟。
3. 把豆腐切成块，加入生抽、老抽、豆瓣酱、白糖拌均匀，腌制15分钟左右。
4. 锅中放油烧热，将豆腐放入，炸至金黄酥脆后捞出控油备用。
5. 锅中留底油，下葱白段爆香，倒入腌好的豆腐，快速翻炒均匀，让每一个豆腐块都裹上葱段，就可以关火出锅了。
6. 搭配一碗米饭开吃吧！ 外面卖的豆腐卷其实是用豆腐皮包肉做的，味道偏咸鲜口。我用的豆腐是内脂豆腐，很嫩很好吃。如果喜欢嚼劲一点的可以换成北豆腐或豆腐干。
这道菜简单快手又下饭，喜欢的赶紧收藏起来试一下吧！#美食##家常菜#
孔德俐优质答主葱绿炒土豆丝
所需食材：土豆2个、葱绿1-2根、干辣椒4个、食盐4g、苹果醋5g、生抽2g、食用油20g
做法：
第一步：准备2个土豆削干净皮。削好的土豆切成丝再用水清洗2-3次，洗掉土豆表面的淀粉。泡在有白醋的清水里。（泡在有白醋的水里能防止土豆丝氧化变黑也可以给土豆丝去下腥味。）
第二步；将葱绿清洗干净切成小段。干辣椒切丝备用
第三步：锅内倒入食用油烧热，先放入葱绿翻炒，再放入干辣椒丝翻炒，盛出备用。
第四步，锅内倒入食用油，将干辣椒丝和葱绿放入翻炒。再放入土豆丝翻炒均匀。
第五步：加入生抽和苹果醋翻炒均匀。最后撒上食盐翻炒均匀，就可以出锅了。
