1、把葱切碎，用葱白和青椒圈一起铺在烤盘上。 （不要直接放在碳火上！会烧坏的！）
2、鱼丸、豆腐卷成筒状摆在上面。 （别摆得太密，会拥挤的）
3、刷一层油，烤箱400F，大约160度左右，上下火。 （温度仅供参考，因每家烤箱脾气不同，请根据自己情况调节）
4、二十分钟后取出，撒上一层孜然粉，继续进烤箱烤五分钟左右，至熟即可。 （我用了两盒豆腐卷，所以时间稍微长了点，不过千万不要烤太久，会老且干。）
5、好了~香喷喷的烤菜卷可以食用了～
PS：
1、买回来的豆卷，最好用清水冲洗干净，然后再泡几个小时，这样能去除一些腥味，烤出来的更好吃。
2、如果是自己剁肉馅做的豆卷，那就要更洗得更仔细一点，最好用温水浸泡，然后多搓洗几遍，确保没有血水流出。
3、葱白部分比较硬，不容易烤熟，最好全部使用葱花。
阎兆雨优质答主烧烤蒜蓉黄瓜
1、黄瓜切薄片，用料理机打成条状
2、把黄瓜条用玉米挂丝饼的方法挂一层粘米粉
3、再沾一层鸡蛋液
4、在沾一层炸鸡蛋液的粘米粉
5、平底锅烧热，倒入多一些的油，烧至7成热下入黄瓜条炸至金黄浮起
6、全部捞出沥干油份，锅内留少许油，下入蒜蓉和小葱
7、小火炒出香味，下入辣椒粉炒匀
8、下入炸好的黄瓜条，下入适量的盐，鸡精，花椒粉，孜然粉炒匀
酱烧金针肥牛卷
原料：金针菇150克、肥牛1盒、红椒半个、料酒5毫升、甜面酱15毫升、蚝油10毫升、生姜1小块、小葱2根、植物油3毫升。
做法：
1、生姜切丝、红椒切丝，小葱切葱花，金针菇去头尾洗净沥干水分在滚水中汆烫2分钟即捞起沥干水分；
2、肥牛片用5毫升料酒拌匀，烧锅，锅热后倒入植物油，把生姜丝和葱白放入爆香；
3、再把红椒丝和金针菇放入一起炒1分钟，接着把肥牛片放入翻炒至六七成熟；
4、加入15毫升甜面酱和10毫升蚝油翻炒至酱汁收干，再加入少许胡椒粉（根据个人口味也可以不加胡椒粉）和10毫升凉开水（或高汤）炒匀即可。
