冬笋怎么样好吃？
油焖冬笋，超下饭 准备材料： 冬笋、老抽、生抽、白糖、鸡精、胡椒粉、干红椒。 做法步骤： 1. 冬笋去掉外皮，切成滚刀块儿。（切的时候，可以在刀上沾点清水，这样不会切的过于粗糙）
2. 锅里加水，下入切好的冬笋，放点食盐，煮开后捞起沥干水分备用。 划重点：煮的过程里要不断撇去浮沫哦！不撇去的话会有腥味儿~
3. 热锅冷油，小火煸香干辣椒。然后加入焯过水的冬笋，翻炒均匀后，烹入料酒、生抽和老抽。
4. 加入足量的开水（热水更好），大火烧开后转小火焖煮15分钟左右。然后加入白糖提鲜，略炒片刻后，撒上少许的葱花就可以盛出啦～ 小贴士： 因为冬笋本来就是很鲜的食材，所以不需要放过多的佐料哦！不然会盖住它本身的鲜味呢！
冬笋有健胃消胀、清热化痰、解毒的功效，冬笋的烹饪方法多样，炒、熘、烧等均可，冬笋炖排骨是很适合冬天食用的一道滋补靓汤，做法也非常简单而且不用花多长时间，下面为大家介绍一下冬笋炖排骨的做法。
冬笋炖排骨的做法其实很简单，大家准备好冬笋一个、排骨500克，生姜、料酒、八角、鸡精、盐适量。将冬笋洗净，放入开水锅煮10分钟，捞出后切厚片备用。将排骨洗净，放入开水锅焯一下，捞出备用。锅内注水，放入排骨、料酒、生姜片、八角大火煮开，转小火煮1小时左右后放入冬笋片续煮10分钟，最后加鸡精、盐调味即成。
冬笋炖排骨的做法非常简单快捷，冬笋炖排骨的营养价值也是非常高的滋补靓汤，值得各位朋友一做。
