羊肉烧火锅好吃吗？
作为一个吃烤全羊、酱羊肉、手把肉、涮羊肉没多少人能比我吃的更全的内蒙人，可以很明确的告诉题主，羊肉火锅绝对是最不好吃的羊肉吃法！ 先不说是不是膻气的问题（其实内蒙的羊肉一点都不膻），就味道来说，煮得烂熟的小肥羊排和黄瓜在一起那真是腻得慌；而小肥羊的后腿夹肉蘸着麻酱吃又觉得好难咬。
作为在内蒙古生活过的外国人，我吃过太多的火锅了，清汤的、辣味的还有三鲜的。但不管什么锅底，里面一定要放葱姜去膻提香，不然那味道真叫一个难看。不过，要是用纯粮食酒烫锅再去腥提香就没问题了。 后来出了小肥羊这种涮羊肉后，虽然没有了腥味儿，但在我看来实在是味同嚼蜡——一堆盘子里摆着几片瘦巴巴的肉，蘸着那个奇奇怪怪的调料，吃不下去就是吃不下去，再逼也是白搭。可能我是吃惯了手把肉和烤全羊的缘故，对涮羊肉一直没啥感觉。
至于你说在外面吃到的不腥不膻的“新鲜”羊肉，我觉得可能是用了某种现代料理方法（我不太清楚具体是什么），但这种做法我不喜欢。对我来说，只有用传统方法做出来的美食才有真正的滋味。 我在内蒙的时候，经常自己掏钱让朋友带羊肉给我（他们工资不高还要养活一家子呢，我总觉得不好意思总是让他们破费）或者让亲戚捎点过来。我记得最清楚的一次是让我一个同学从赤峰带来一块上好的手把肉，快过铁路的时候实在吃不下了。
所以，要是你能吃惯那种膻臭味儿的羊杂或羊肉，而且能接受用大量韭菜、香菜、辣椒圈之类的佐料冲淡那种特殊气味的话，吃火锅倒也未尝不可。如果像楼上的几位答主一样，对这些佐料排斥排斥再排斥，那我建议你就直接买烤炙过的羊肉，要么去买炖好的羊肉菜，反正别吃那些被各种佐料腌制的“入味”的肉类就行了。 至于你问的这种问题，还是少吃为妙，免得以后苦了自己。