什么小炒下酒好吃？
说到喝酒，就离不开下酒菜，那么下酒菜究竟该吃什么好呢？其实，好下酒菜是有标准的！ 首先，好下酒菜应该“咸”，也就是说含盐量要适中。如果口味重，可以准备一些咸菜、酱豆腐等；如果口味淡，则可以准备榨菜、辣白菜等鲜蔬。
其次，好下酒菜应当是“硬”食。什么是硬食呢？肉类、坚果类、蛋奶类等属于硬食范围。吃这些食物可以在酒后及时补充能量，而且这些食品中的油脂含量较高，也可以起到一定的解酒作用。 最后，好下酒菜还应当是“热”菜。因为人在大量饮酒之后，身体血液循环加快，这时再食用冷菜，很容易导致肠胃不适，所以冷菜并不是最佳的下酒菜。像红烧肉、辣椒炒肉、酱肘子这样的炖菜，在温度低的情况下也能入味好吃，是下酒的不二之选。 除了上述几点之外，美味可口的下酒小菜还有许多，例如花生米、黄瓜丝儿、小咸菜、卤煮花生豆、凉拌猪耳朵等等，只要平时多留意，一定能做出一桌丰盛的下酒小菜！ 你最喜欢吃的下酒菜是什么？