草鱼和黑鱼哪个好吃？
我更喜欢黑鱼 因为它鱼肉更紧实，刺更少 而且价格也不贵 一斤10来块钱 我家经常炒黑鱼片吃 做法也是简单又快捷 只需要2步哦~ 准备食材： 新鲜黑鱼一条、生姜一小块、料酒一勺、盐三克
第一步：处理食材——洗净的黑鱼用刀从中间片开，然后斜刀切成薄片放入碗中，加入姜丝、少许料酒去腥，再调入两勺清水抓拌均匀腌制十分钟 第二步：锅内油烧热，下入腌好的黑鱼片快速划散，炒至变色，然后倒入一勺生抽、半勺老抽翻炒均匀就可以出锅了（可以再来点葱花装饰） 简单美味的黑鱼片就搞定啦！是不是超简单的啊～
这样炒出来鱼片特别嫩滑入味，而且还不会碎掉哦 用这个方法做鱼片的话，鱼肉的腌制时间最好能保证在20分钟以上，这样才能充分地去腥增味呢 像我平时忙起来，也会直接用现成的酸菜料包炒，省事又简单 最后再跟大家分享一道我家常做的酸菜黑鱼片汤 食材也超级简单 有喜欢喝汤的朋友真的可以试试哈~
准备食材： 适量泡椒、几朵泡发木耳、一把白菜、一包酸菜料包、一块嫩豆腐
制作过程： 步骤一：先将黑鱼片清洗一下，然后加少许盐和淀粉抓匀备用； 步骤二：将木耳提前泡发好，然后切成小块； 步骤三：锅中倒油，先下泡椒炒出香味后加入酸菜包和木耳翻炒片刻，然后加入适量开水煮开 步骤四：待水开后，将鱼片一片片的夹入锅中，鱼片全部下锅后要立刻用筷子分散开来，防止粘在一起 步骤五：最后将切好的豆腐放入锅里，盖上盖子煮五分钟，调味即可 这道酸爽开胃的酸菜黑鱼片汤就做好啦！每次我做这个汤的时候，家人都吃得特别香！ 特别是对于爱吃鱼不爱喝汤的人来说，这道汤简直是福音呀~~哈哈哈～