做糖包加什么好吃?
1、准备食材,面粉300克,酵母4克,红糖适量(可用赤砂糖) 2、把酵母和红糖倒入碗中加入少许温水搅拌至融化 3、把面粉倒在盆中,加入清水和酵母红糖水搅拌均匀和成面团,和好的面团盖上盖子或保鲜膜防止干裂 4、把揉好的面团放温暖处发酵到两倍大,用手指戳洞不会塌陷也不会回缩说明发酵完成 5、把发酵好的面团取出排气后分成大小均匀的面团 6、取一个面团擀成一厘米左右厚度的薄片 7、在面片上刷上一层薄油,两边留出空隙以免卷起来的时候粘连 8、从一侧开始慢慢卷起成条状,轻轻按压边缘部分使表面平整 9、切成等大的块 10、在切好块的面上拍一层薄粉 11、放入蒸锅大火蒸10分钟左右即可
小贴士:
1、我用的冷水和面所以面团比较粘手,你们不要用冷水!一定要用温热水!不然很难揉光滑的。
2、如果面团发酵得比较好,切开后可以看到很薄的透气孔,否则就是发过了。
3、我是在超市买的现成的酵母,如果你们用的是自己购买的酵母可以先放进去溶解后再加入其他材料