杏鲍菇烧汤好吃吗？
杏鲍菇烧汤好喝！ 其实，生活中我们常见的菌类大多都可以用来做汤喝，比如平菇、香菇、鸡腿菇等，它们都含有极其丰富的营养物质，对于身体的补充作用相当明显。而杏鲍菇作为其中之一，自然也不例外。 杏鲍菇是一种营养价值极高的食用菌，除了含有人体必需的8种氨基酸外，还含有多种微量元素和维生素，其中维生素B族的含量很高。通过研究发现，在杏鲍菇中含有70多种活性多糖，这些活性成分对于身体的作用极大，甚至被用于增强免疫、防治糖尿病等功能性食品的开发研究。 在生活中适当食用一些杏鲍菇对于人体的滋补效果相当显着。例如，每天饮用一杯杏鲍菇炖的汤水，就可以达到滋润肌肤的功效；如果身体出现了便秘的情况，也可以通过食用杏鲍菇来改善；若是想减轻吸烟或者空气不好的伤害，可以通过每天喝一杯杏鲍菇汤的方式来起到清毒养肺的效果……在日常生活中，我们可以适量多吃些杏鲍菇，尤其是现在这种季节。 那么，为什么我要推荐你喝杏鲍菇汤呢？首先是因为简单易学，无论是厨房新手还是老手都能找到操作的感觉；其次是营养美味，一碗热腾腾的杏鲍菇汤下肚，全身都会觉得暖洋洋的。
接下来我就将杏鲍菇汤的做法分享给你们。
所需食材：杏鲍菇2个、豆腐1块、瘦肉150克、生姜3片。
做法：
第一步——焯水
准备一个煮锅，锅中加入适量的清水和少许食盐，待水煮沸后加入杏鲍菇焯一遍水，捞起来沥干水分备用。 如果是买回来的鲜杏鲍菇可以直接清洗干净，连皮切成块状即可。
第二步——炒制
重新起锅热油，油温上来之后放入生姜片爆出香味，然后倒入杏鲍菇进行翻炒，等到杏鲍菇逐渐变软之后盛出备用。
第三步——煲汤
在砂锅里加入适量的清水，冷水煮沸之后放入之前准备好的杏鲍菇、豆腐和生姜，慢慢地炖煮1个小时左右，直到汤汁变得黏稠，可以品尝出咸味为止。 如果喜欢口感更细腻一些的，可以在最后几分钟把豆腐捞出来不用。
一碗香甜爽滑，味道鲜美的杏鲍菇汤就做好啦！是不是很简单呢～ 在烹制这碗杏鲍菇汤的时候需要注意三点：一是要选择新鲜的杏鲍菇，二是要事先浸泡一下去除苦味，三是在清洗的时候尽量不要让杏鲍菇表皮的杂质脱落进去。