萝卜烧肉做法哪种好吃？
说起这个萝卜烧肉，我可就有得说了！ 这是我家过春节必备的菜肴之一，每逢过大年，家家户户都囤了很多的猪肉，准备过年期间好好吃一顿肉。在我们老家，通常是大年三十早上去集市上买好猪肉，回家清洗干净后，剁成小块，再用酱油、料酒、白糖和少量盐腌上一晚上，第二天开始做这道菜。
在制作过程中，除了加入八角、桂皮等香料外，还会放少量的胡椒粉，这样做出来的味道是又香又有味儿。把锅烧热后倒入食用油，油热后将调料爆香，然后放入切好的姜、蒜下锅爆香后再把腌好的肉放入锅内爆炒。
等到肉变色后，就可以往锅里倒水了（一定要多点儿水），水的分量要没过食材，然后再调进适量的老抽、生抽和白糖，大火煮开后转小火慢炖一个小时左右，直到筷子能插进去为止。 关火后不要急着捞出食物装盘，这样会流失掉大量的鲜味。我们要让汤汁浸泡着食材让其充分入味，大概二十分钟左右即可取出装入盘中上桌了。 在我们家，这道菜是最受小孩子欢迎的，连不吃萝卜的孩子都会抢着吃。
你问为什么吗？因为这道菜味道实在太好了啊！你试试就知道啦~