排骨清炖放点什么好吃？
食材： 猪小排300g、姜4-5片、香葱2根、香菜1棵、蒜4瓣、八角2个、桂皮1小块、香叶3-4片、冰糖1撮、生抽2勺、老抽4-5滴、白酒/料酒适量、食用油少许 做法： ① 猪小排冷水浸泡出血水，冲净控干。葱切段、姜切片、大蒜去皮剁碎、香菜切段备用。
② 炒锅里放入一汤匙油，烧热后爆香葱姜蒜、八角、桂皮和香叶。
③ 加入猪小排翻炒至发白。
④ 调入两勺生抽+四五滴老抽+一勺糖调和的酱汁（如果颜色不够可再加些老抽），加入一大碗清水，大火烧开转小火慢煮至软烂。
⑤ 汤汁快收干时，倒入炸花生米，与排骨一起翻炒均匀出锅！ 附： 不喜欢吃花生米的可以省略这一步骤。
小贴士： 我做这个菜没有放盐，因为生抽和老抽里有咸味了，而且我总觉得这样出来的味道更好一些；如果喜欢重口味的可以自己调一个酱料放进去哦～