鱼鱼片怎么炒好吃？
分享一个我最近很心水的做法！ 买回来的鱼直接让老板磨成鱼丸，注意要有点颗粒感的鱼丸哦～这样比较有嚼劲～
第一步：起锅热油，放入姜片爆香。
第二步：把鱼丸倒进去，小火慢慢煎。（记得一面煎好了要给另一个面翻个面呀）
第三步：煎到稍微有点变色后加入葱花、辣椒碎一起煸炒。
第四步：接着加入一大勺生抽＋一点老抽上色(颜色不要太重了会发黑的)＋糖＋胡椒粉＋开水（一定要加开水哦～不然会发柴）
第五步：大火煮开后转小火慢煮，直到汤汁变得浓稠就可以关火了。
第六步：最后撒点葱花点缀一下。鲜咸美味又嫩嫩的口感，爱了爱了~~
除了直接下锅炒以外，还可以这样做：
第一步：先把鱼丸打成沫，然后打入鸡蛋清，放一勺淀粉、少许盐抓匀备用；
第二步：起锅热油，倒入打好的鱼丸糊，摊成一个饼，两面煎至金黄就OK啦~
这样做出来的鱼丸外脆里嫩，咸香可口～搭配着白米饭一起吃超赞的！