河虾搭配什么菜好吃？
1、黄瓜 清炒虾仁是很多人最爱吃的一道菜肴，主要食材就是河虾和黄瓜，这道菜清淡爽口，营养也很丰富，尤其适合夏天食用。具体做法也很简单，锅中热油爆香葱姜后，放入处理干净的河虾翻炒至变色，接着放入切好的黄瓜片，快速翻炒均匀，加盐调味即可。
2、韭菜 韭菜搭配河虾也是一道经典美味，尤其受到江浙一带人的喜爱。在制作的时候需要先把河虾清洗干净，去除虾线，然后下锅热油爆香葱姜后，下入河虾爆炒，随后加入切好的韭菜段，快速炒匀，等到韭菜断生后，加点糖和盐调一下味就可以出锅了。因为韭菜含有丰富的膳食纤维，所以清洗河虾时候注意不要将其表皮刮伤，以免污染。
3、青椒 河虾与青椒的搭配可以说是绝配，做法也简单快手。首先把河虾冲洗干净，倒入锅里，加料酒、姜葱去腥，煮开以后撇去浮沫，捞起来备用。然后把青椒去籽，切成块状，用油炸熟，盛出待用。最后起锅热油，下葱花蒜末炒香，再把沥干水的河虾倒入锅内，大火煸炒，接着烹入酱料（甜面酱、豆瓣酱和蚝油），倒入青椒，翻匀入味就可以了。
4、胡萝卜 小时候最喜欢妈妈炖的萝卜排骨汤，现在想起来味道最好，不过用河虾代替排骨，和胡萝卜一起炖也很棒。在烹饪的时候需要注意，先把河虾放在清水里洗几遍，去除表面的粘膜，再煮一煮，这样可以保证口感。然后把胡萝卜去皮洗干净，切块备用。紧接着起锅烧油，放花椒、干辣椒、姜片、葱段一起爆香，再下河虾煎至两面金黄，接着把胡萝卜倒进去，调入生抽、老抽，小火炖上二十分钟左右，加点盐和鸡精调好口味就能出锅了。