鸡肝炒什么最好吃？
1、鸡肝500克，青辣椒2个，红辣椒1个，大蒜3瓣。 辅料：植物油2汤匙（30ml），老抽1汤匙（15ml），白糖1小勺（约3g），胡椒粉少许，葱花适量。
2、准备好所需的食材，清洗干净，备用。 大蒜切片，红辣椒去籽后切丝，青辣椒切丝。 因为有腥味，所以鸡肝要用清水浸泡出血水。
3、锅中倒入清水大火煮沸，放入浸泡过的鸡肝飞水后捞出洗净；这样处理过的鸡肝炖着吃或者炒菜都很美味，没有腥味了。
4、锅中加入两茶匙食用油，油热后放入切好的蒜片爆香，接着放入控干水分的鸡肝，大火迅速翻炒至变色，接着调入老抽、白糖和胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
5、最后倒入切好的青红椒丝和红辣椒丝，再次炒匀即可关火出锅。 这样一道简单快手又特别美味的椒盐鸡肝就做好啦！