鸡蛋和什么炸酱好吃？
1、原料 鸡蛋500克、虾米15克、葱花25克、熟猪油40克、酱油75毫升、白糖35克、料酒9毫升、味精适量、豆瓣酱60克、甜面酱40克。
2、制法 (1)将鸡蛋打入碗中，加入葱花、料酒、少许盐搅拌均匀；虾米用温水浸泡后取出，沥水备用。
(2)坐锅点火，加入少量的油烧热，倒入蛋液翻炒成型，盛出待用。
(3)原锅中再添加适量的食用油，倒入豆瓣酱和甜面酱爆香，加葱段、香菇丁、海米和焯水的肉片同炒，然后依次调入酱油、白糖和料酒，大火煮开后转小火慢熬。
(4)待汤汁浓稠发亮时，放入之前炒好的鸡蛋块，轻轻拌匀入味后，调入味精即可装盘。 小贴士 一盘美味可口的炸酱就做好啦！