黑豆干炒什么好吃？
我是用黑豆浆机打出来的，特别细腻。 打成糊后有点稀，倒进锅里煮开就成了黑糊糊的了。 我是在晚上打完，第二天早上做早餐的，中途没有加热或者重新煮开，所以应该是熟制的。 个人感觉这样吃味道正，又方便。喜欢软烂一点的多煮会儿。 还有种做法是先把黑豆煮熟了，放盐腌一下，等颜色变深就能加酱料炒了。我用的是老干妈和鱼辣椒（重庆特产）。具体比例自己掌握吧，多试几次就可以了。我觉得这两种酱的味道都挺适合的。
也可以把生黑豆放到铁锅里，不加任何东西，慢火焙出香味来。然后盛出晾干，想吃的时候拿出来泡开，加点儿调料拌着吃也挺好。 这个方法我试过，很管用，可以一次多做点，装进瓶子密封好，冷藏保存，随吃随取。 还有种做法跟豆浆差不多，就是把生黑豆浸泡之后，连汤带料打到锅里，煮开，小火慢慢熬，最后成糊状就可以了。这个比较费工夫，但是味道不错。