绵蜇怎么拌好吃？
我们老家是海边，每年春天都会大量捕捞海蜇，用盐淹起来，留着夏天吃。 吃的方法很多，最简单的做法就是切成丝，用白醋、糖和老醋调成汁拌着吃，那个鲜嫩啊……… 用辣椒油和花椒油凉拌也不错，用猪头肉和肘子肉炖着吃更好，连汤一起喝下去，那滋味……… 小时候没有醋和酱油，就用面酱和黄瓜丝拌饭吃，也很香呢！
我最喜欢吃的还是我妈做的“炸酱”，把五花肉剁碎，加豆瓣酱和葱姜末一起炒，再勾芡收汁，拌在饭里………我能吃一大碗哦~~~ 还有一种做法现在好像不太流行了，就是把海蜇洗干净，用开水焯一下去腥味，然后切细丝，加蒜泥、芝麻油、生抽、胡椒粉、味精拌匀，腌制一会儿入味儿，这个口感也很棒！
总之，无论哪种做法，关键是要把新鲜度做好，买回来的海蜇先用清水漂洗几遍，然后再浸泡，每天换水，连续换几天，这样能去除部分咸味，味道会更好。