煎包怎么煎好吃？
1.调馅 饺子皮擀薄一点，擀长一点（我比较喜欢用擀面杖擀）。 韭菜切成碎末（不要用搅的），猪肉（三肥七瘦最好）也剁成肉末加入酱油、姜末、胡椒粉、鸡蛋清（一只饺子皮大约需要半个蛋黄加清水调匀）顺一个方向搅拌上劲。然后慢慢添加切碎的韭菜，边加边拌，最后调成略稀的状态就好啦～
2.炸制 平底锅多放些油，烧到五成热的时候改小火（很重要！不然包子皮会焦黑！）一个个下包子压扁，中小火煎至底部定型变色即可翻面继续煎。两面都变色后就可以出锅了～ 第一次做还不错哦～外面买的肉馅里都有各种各样的添加剂，自己做很新鲜的～而且这一锅包子皮挺薄哒，酥脆酥脆的