玉米香菇炖鸡有什么功效？
玉米含有亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有降低血中胆固醇作用；还含有支链氨基酸，对肝病患者有良好的康复作用；在玉米中还含有一种酚类高聚体，有抗癌作用，还能抑制亚硝基酸的形成。香菇含有双链核酸、牛磺酸等核酸组织分解酶，可分解胆固醇和脂肪，有利于肝病和心血管病患者康复，有抗癌作用。鸡肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸和较少的脂肪，有温中益气、补精填髓、健脾胃、活血脉等功能。此汤鲜香适口，有强壮作用，为身体瘦弱、精神萎靡、食欲不振、老人慢性病人、癌症病人辅助治疗的食疗佳品。
鸡、香菇、玉米、精盐、酱油、味精、姜、葱、料酒、汤。
制作方法：
1、将生鸡洗净剁成块，锅内放入冷水，鸡块下锅煮沸，将浮沫撇去，将鸡捞出待用。
2、玉米切成三段，香菇切丝，用温水泡2--3分钟，洗净后待用。姜切片、葱切短段备用。
3、将玉米、鸡块放入锅内，加清水、酱油、料酒、葱、姜和少许精盐，用大火烧沸后，转小火焖炖40分钟；再加入香菇炖10分钟，拣去姜、葱，加入味精即成。