虾姑怎么煮好吃？
油焖大虾是鲁菜，起源于山东烟台。以虾为主料，搭配青椒或黄瓜等蔬菜同炖，味道鲜美，营养丰富。 准备食材：对虾、葱姜蒜、生抽、老抽、白糖、盐、料酒。 对虾去虾线后清洗干净备用，葱切段，姜切片，大蒜拍碎。 锅内热油，放入拍扁的蒜末和姜末小火煸炒出香味。加入两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，适量白糖和盐调味。大火烧至沸腾后，放入对虾，盖上锅盖，中火焖制10分钟左右即可。 这样一道香气四溢，鲜嫩多汁的油焖大虾就做好啦！ 爱吃辣的小伙伴也可以尝试一下在炒制酱料的时候加入干辣椒或者泡椒，味道更好！ 除了做油焖大虾外，用黄油煎制的虾饼也是不错的选择。
将剥好的虾仁清洗干净后吸干水分，加入少许盐、胡椒粉、料酒腌制一会。鸡蛋打入碗中搅散，加入玉米淀粉调匀成糊状。 平底锅烧热，刷一层黄油，舀入适量的虾糊摊成圆形薄饼，小火煎至两面金黄即可。 黄油本身的香味混合着鲜甜的海鲜味，唇齿留香的酥脆虾饼就做好啦！
虾姑的营养价值高，味美鲜香，今天用虾姑煮煲汤，鲜美味道妙不可言。虾姑的做法多为酱焖、清蒸或煲汤，做煲仔饭、炒菜等。虾姑还有个名字叫虾婆，是不是很奇怪？
虾姑煲汤的配料：
鲜甜玉米半个、干虫草花20克、干瑶柱10颗、干贝15克、海虾（虾姑）12只、生姜3片，盐适量、胡椒粉少许、生姜丝适量。
虾姑煲汤的做法：
虫草花用清水洗2遍后浸泡着。玉米洗净切小块。海虾洗干净去虾须。生姜切丝待用。
煲内放入适量水，把干瑶柱、干贝、生姜丝、玉米段一起放进去，大火烧开后转中小火煮40分钟以上，煮到煲内只剩下1/3水量时放入虫草花。
再次烧开后放入海虾，煮开后待虾壳红透了就调入盐巴和胡椒粉。
继续煮5分钟后即可熄火起锅享用。
瑶柱和干贝要提前一个晚上泡水，第二天放汤会更鲜甜。瑶柱、干贝、虫草花都是价格不算便宜的食材，所以煲好汤会很鲜甜呢，这煲汤可算是上品靓汤。
