春季排骨炖什么好？
春天是万物复苏的季节，这个时候吃点可以滋补身体的食物，会让身体快速的恢复正气，那么排骨怎么炖最好吃呢，这里小编就和你来说一说。
其实炖排骨，最好的搭档还是土豆和萝卜之类的。但是，其实呢，它和香芋做搭档，味道也是很赞的一个组合，鲜香软糯。
在春天，吃它，还能够疏肝理气，开胃消食!
炖排骨，其实也不难，有空的时候，不妨给家人做上一份，味道绝对比外面煲仔店的还要好，鲜香软烂!那么，具体怎么制作的呢?
炖排骨
用料： 排骨、芋头、生姜、料酒、盐
1、把排骨斩成小块，芋头削皮后切成小块（我是头一天晚上做好放到冰箱里的，然后第二天晚上做的芋头炖排骨，用冰冻的芋头烹饪的话，熟得很快，味道也更容易进到芋头里面去）。
2、然后把排骨放到大碗里面，放上生姜片，放入适量的料酒和盐，抓匀后腌制12小时以上，如果比较急的话，至少也要腌制2小时让味更好地进去。
3、把芋头块放入炖锅内（锅要大一点，因为我这里用的是冰冻的芋头，要多放一点水）。
4、然后把腌制好的排骨和里面的生姜一起倒入料理锅里面，然后再倒入适量的开水，盖好盖子，按煲汤键就行了。最后煲好了放上点葱花和胡椒粉调味即可。