鸡蛋皮炖什么好吃？
我吃过最神奇的鸡蛋做法，就是蛋皮卷。 做蛋皮的时候，可以适当的往里面加点面粉，这样口感会更酥脆一点，而且不容易断。
把和好的面团，摊成薄薄的饼，放在蒸锅里蒸熟（大概10分钟左右）取出晾凉，切成细条待用。
把切好的面丝摊开，在表面刷上一层植物油防粘。然后，翻个面再刷一层油，目的是为了让成品更加美味酥脆。 最后一步，最关键！就是把两片蒸得软软的薄饼，一层层地卷起来，卷到一定程度，用擀面杖轻轻擀几下，让层次更分明一些。 做好的蛋皮卷，可以直接食用，脆脆的一根儿，配上浓浓的酱汁，味道好极了~也可以泡在汤里食用，软软的一团，吸足了汤汁，滋味十足~(≧≦)/~