如何做饼卷土豆丝？
昨天去超市买馒头，看到有卖煎饼的，突然想到了高中最怀念的那个味道——煎饼卷土豆丝！ 对的，我的味蕾又给我发了个消息~ 说回正题吧。 我买的煎饼是一袋的，一袋大概有500g，里面是小麦粉和玉米粉的混合，看起来有点像手抓饼，不过要薄一些。我打算尝试一下做早餐，就买了早上吃的粗粮欧包，搭配牛奶鸡蛋一起吃。 【食材】 煎饼一张 五香花生米适量 香菜一两根（可不放） 胡萝卜一小段 黄瓜半根 豆芽少许 豆腐皮两张 马铃薯一个 盐、胡椒粉、生抽适量 醋、辣椒油、芝麻酱适当 香菜两根
1.首先将除香菜外的所有食材都切丝备用。我买的土豆是嫩芽土豆，特别细，所以切的丝也比较细。如果不爱吃脆的生豆芽，可以把豆芽用水焯熟再切丝。豆腐皮也可以用速冻豆腐皮来替代，直接切成丝就行。
2.调一碗酱料：往空碗里倒适量生抽、醋、芝麻酱、辣椒油，用筷子搅拌至糊状。如果芝麻酱比较干，可以适当加些凉开水。喜欢蒜香的可以切蒜蓉一起放进去拌。
3.把酱料倒在切好的菜上，搅拌均匀让每一根菜丝上都沾满酱料。我搅拌了一下发现水太多了，就把盘子里的萝卜丝和黄瓜丝夹进去搅匀了。
4.最后把拌好的食材塞入煎饼皮里，尽量多塞点蔬菜，少留缝隙。因为接下来是要卷起来的！ 如图这样就好啦～
5.从一头开始卷起来，注意手指不要按到馅料上留下指印。 6.卷好后，用刀切成小块，摆盘，撒葱花。大功告成～ 我早上吃了两个，配着欧包吃，很不错哦～