怎么炖排骨冬瓜？
冬瓜 800克、猪小排骨250克、红枣6个、生姜三片、食盐、料酒适量
炖排骨冬瓜的做法：
1、冬瓜去皮去籽，洗净后切成小块；猪小排骨洗净，沥干水分备用
2、烧开锅中水，倒入排骨氽烫片刻，捞出冲净浮沫
3、汤锅注入足量冷水，放入排骨、生姜片、红枣，以大火烧开
4、炖锅内放1大块姜，倒入煮开的排骨汤，盖上锅盖，转小火炖40分钟
5、炖排骨的同时将冬瓜块用淡盐水浸泡10分钟后洗净沥干
6、冬瓜倒入炖锅中，淋入适量料酒，继续炖15分钟左右
7、至汤色洁白，排骨与冬瓜软烂依味加盐调味即可