龙尖鱼怎么做好吃？
食材： 龙利鱼，香葱，香菜，蒸鱼豉油，糖，胡椒粉，料酒，盐。 做法步骤： 1. 将龙利鱼处理好；切成块状然后撒上适量盐和胡椒粉腌制一会去腥入味（约半小时左右）。
2. 在盘子上铺上葱丝和姜丝，然后把腌好的鱼肉摆上去，放上两片姜去腥。锅内烧开水，把盘子放进去大火蒸熟；时间大概是8分钟左右，记得要时不时揭开盖子看看，防止蒸过头~
3. 蒸好后的鱼取出来，倒掉盘子里蒸出来的水分，然后在上面撒上一层葱花和香菜，倒入适量蒸鱼豉油。
4. 热锅热油，趁热淋入碗里，激发出香味。 搞定啦～鲜掉眉毛哦～
小贴士： 1、蒸鱼的时候不要开盖，防止水蒸气滴落到鱼身上导致鱼肉变老变紧。
2、最后淋酱的时候可以加点糖提鲜，但我这里忘记放了…所以味道有点淡～
家常龙尖的做法一
材料：龙尖鱼一条、黄豆酱两勺、葱花少许、姜丝少许、料酒适量、盐少许。
做法：将龙尖鱼洗净，加入姜丝、料酒、盐腌渍15分钟。炒锅倒油烧热，下入腌渍好的龙尖鱼煎至两面金黄备用。炒锅留油，下入黄豆酱炒香。接着倒入适量的清水煮2分钟。再下入煎好的龙尖鱼炖煮几分钟。最后挑出鱼身上的姜丝撒上葱花即可享用。
家常龙尖的做法二
材料：龙尖鱼一条、豆腐200克、油适量、盐适量、葱花适量、香菜适量、姜丝适量、料酒适量、生抽10毫升、醋5毫升、鸡精少许。
做法：将龙尖鱼洗净沥干水分，豆腐切成薄片。锅内放油烧热，下入龙尖鱼煎至两面金黄。再下入葱花、姜丝炒香。加入热水炖鱼。接着放入豆腐炖至鱼熟。最后加盐、生抽、醋、鸡精调味，撒上香菜碎即可享用。
