做蛋糕里面需要加油么？
要做蛋糕了，可是不知道里面需不需要加油啊。一般面包里面的油和水是分开的。有的蛋糕需要油，有的蛋糕不需要油。一般都是黄油或者橄榄油。不需要油的水比较稀，容易使蛋糕松软。需要油的水就比较粘，韧性更大。使蛋糕更富有弹性。黄油就是牛油。最好选择无糖蛋糕，如果选择有糖的，做出来会很油腻。
而且，奶油是不可以用来做蛋糕的。奶油是用来切面包的。蛋糕的做法如下：
1、蛋黄里加入糖，搅拌至白糖溶化，加入牛奶，搅匀。
2、搅打好的蛋黄糊，倒入奶酪糊里，搅拌均匀。
3、搅拌好的蛋糕糊，倒入模具中，轻轻振几下，去除气泡，放入烤箱。
4、190度 中层 25分钟
5、待蛋糕冷却后，用刀在蛋糕表面轻轻划个十字，切成4块。
不需要放油。但是要盐。