辣椒炒黄鳝有什么作用？
辣椒炒黄鳝具有以下几个作用：
1. 补充营养：黄鳝富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、锌等营养成分，辣椒含有丰富的辣椒素、维生素C、胡萝卜素、纤维等多种营养成分，所以辣椒炒黄鳝能够有效补充多种营养成分。
2. 健康滋补：黄鳝具有补脾养胃、滋阴补肾、养肝明目、通络活血、养颜美容等功效，辣椒具有促进血液循环、强身健体、清热解毒、助消化等作用，所以辣椒炒黄鳝对健康有很好的滋补作用。
3. 增强免疫：辣椒中的维生素C有助于提高免疫力，黄鳝中的免疫球蛋白也有助于提高身体免疫力，所以辣椒炒黄鳝有助于提高身体内力。
4. 开胃消食：辣椒特有的辣椒素能刺激唾液和胃液分泌，有刺激食欲、促进消化的作用，而黄鳝具有滋补作用，所以辣椒炒黄鳝适合开胃消食。
5. 抗疲劳：辣椒具有提神醒脑的作用，能够促进身体代谢，减轻疲劳感；黄鳝具有养血益气的作用，有助于体能的恢复，所以辣椒炒黄鳝适合抗疲劳。
注意：辣椒炒黄鳝适合喜欢辣感的人食用，胃溃疡、咳嗽、胃病等呼吸道疾病患者以及糖尿病患者要尽量少吃或不吃。