糖炒山楂白醋作用吗？
糖炒山楂加白醋是真的吗？我确实没有吃过糖炒山楂卖，但是对于炒糖色的人来说，必须放一勺醋，这是因为醋是黑色的，如果糖炒好了没有搅进醋，客人一看就知道是放了糖的，所以必须放醋，这样做出来的糖炒山楂才颜色鲜艳，客人看了都喜欢。
山楂去果核后，放入油炸箱中，将其炸软，然后将炸软的山楂取出，放入准备好的糖液中浸泡，泡软后即可取出使用。
而糖炒山楂加白醋是可以的，因为醋酸可以中和糖类物质，而且，还可以增加糖的甜味，使得炒出来的糖又纯又甜，如果家里有的记得要试试，很好吃的。
糖炒山楂的具体做法：
1、山楂洗干净，去掉根，和果肉之间的核。把山楂切成小块，尽量小一些，这样才容易熟透，而且好消化吸收。准备一小碗白开水，放入适量的白醋，搅拌，搅匀后即可取出。
2、锅中倒入适量的油，等油热了，就把山楂倒入锅中，翻炒至两面都呈橙色，并且有些发黑时，就可以盛出来了。
3、再拿一个锅，锅中放上些许糖，要记得糖要多一些，要是喜欢甜点，可以适当的多加一些糖。把刚才盛出来的山楂倒入锅中，不断翻炒，要让糖均匀的裹在山楂上。
4、翻炒至糖变成褐红色，快要烧焦的时候，就把火关掉，再把山楂盛出备用。
5、锅中再加些糖，再烧开，烧开之后，把刚才的山楂倒入锅中，裹上糖，翻匀，就可以装起备用了。
糖炒山楂的营养价值：
糖炒山楂具有开胃、消食、补充营养的功效。尤其是消化不良的人或者是觉得吃山楂好的人，可以吃糖炒山楂，来帮助消化。当然，糖尿病人不宜食用糖炒山楂。糖炒山楂虽然好吃，但在食用时也要适可而止。