糯米粟有什么作用？
糯KunMi米是稻米的一种，糯性的，黏性很强。粳米是普通的大米，一般指黏性比较弱的稻米。
糯米常用来制作粽子、糕点等食品，还可以烹调成各种美味的菜式，如“糯米藕”、“糯米蛋”、“糯米鸡”、“糖醋藕”、“糯米汤圆”等。
我国各地均有栽培，品种很多，主要有普通糯、甜糯、夹沙糯、油糯。其中普通糯又名白糯，颜色洁白，糯性柔软，是加工各种糕点的重要原料；甜糯又名红糯，味甘甜，乳浆透明，含葡萄糖较多，食用味甘甜而软糯，适宜于老人和儿童食用；夹沙糯又名芝麻糯，除具有普通糯性质的，最适宜于制作糕点。油糯又名血糯，米质粘滞，性密，产量较低，但含糖量高，食用味甜，既可酿酒，又可做花色饭。
现代医学研究证明，糯米中的蛋白质，可促进人体对人的智力发育，补充人体生长所需的营养；糯米中的碳水化合物，可以补益气血；糯米中的维生素B1，可以缓解失眠，预防中风；糯米中的矿物质，可以延缓衰老。适当吃些糯米饭，对神经衰弱，头颈酸痛，偏头痛，四肢乏力，心血虚皆有效果。
糯米粟有什么作用？：
黏度较低，以适合碾碾嚼嚼的口味，香味较浓。可用以煮粥、做饭、炒菜、煎煮。北方经常做一种糯米面饼，非常好吃，有一种糖酥饼的味道。用冷水或温水适量调馅，将其搅拌成糨糊状，抹在面粉团上，放入烤箱烤熟或放进锅里蒸熟，就可以了。还有一种糖饼，不用烘焙，而是放进滚水里烫一下，立刻捞出来撕去饼皮，分开饼心里有糖丝的地方，将饼稍晾一下，卷在地上烟锅里当烟丝吸食，又香又甜，好不自在。
过去，粮店卖糯米，总是盛在棉布口袋里，还垫上一层橡胶薄片，提在手里不会晃动，非常卫生。粮店除了卖大米外，还代销粮油副食品，如腐竹、粉皮、藕粉、芝麻片、桂花藕、玫瑰糖，以及部分加工品，如粽香糕、枣花酥等等。
糯来盛在布兜里，有股异味，买回去放在一个较大的容器里，注入适量的凉水，用手捻一下，捞出异味即消失。糯米还可做成许多糕点，如裹仔饼、鸡丝饼、萝卜丝饼、春饼、荷叶卷等等。糯米糕切成方块，撒上芝麻，烤着吃，又香又糯，还有芝麻的香味。还可以把糯米蒸熟，做成酒酿，加入熟热的豆浆里，再把煮熟的桂鱼片倒入，就是一道美味的甜品了。夏天喝，清凉解暑，又甜又滑，真舒服。