家常炖鸡可放什么一起？
炖鸡汤要选择肉质紧实的土鸡（农村散养的鸡），而且炖鸡的时候加几颗枸杞，既提鲜又滋补，用高压锅二十分钟就够了。
炖鸡汤的鸡不用切块炖鸡肉切块，适合炖萝卜。一只鸡一切成块，肉与骨头分离，骨头中的鲜味无法融入鸡肉里。而且炖的时间过长，鸡肉会老。而将鸡剁成大块，再放冷水里炖，时间加长，鸡肉将骨髓和骨头的鲜味一点点都吸收了，最后鸡肉烂，味道鲜。
枸杞要后放炖鸡汤、炖肉，凡是加入枸杞的菜，一定要最后放枸杞。熟锅了，加了盐和其他佐料，最后才将冲洗干净的枸杞倒进去，煮沸几分钟就出锅。如果从头炖进锅里，那营养全都流失了。煮熟之后汤里还有枸杞的颗粒感，吃起来口感好。