家常大排鸡怎么做好吃？
大排鸡也叫大锅菜，是东北的一道特色菜肴。大排鸡，听着很奇怪的名字，但真的是很好吃的。将鸡肉与大排骨一起炖煮熟透，使鸡肉更好的吸收大骨的鲜味和营养，其味道鲜美营养丰富，吃着那叫一个舒服！
其实大排鸡也就是我们常说的乱炖的一种，但是因为鸡肉和排骨是经常搭配，所以就有了这道菜。大排鸡的特点就是简单，省心又实惠。在家做上这么一锅，一家人围着热热闹闹的又说又笑，吃的不亦乐乎！
炖大排鸡的时候，要加入白菜，白菜就是它的灵魂，它能让炖肉汤锅更好的入味和提鲜，还能中合炖肉汤锅的油腻。当然了土豆，茄子等等的常见食材也是可以根据自己的喜好加入的。
家常大排鸡做法简单，大家可以在家里试试做出这锅大排鸡。
一、原材料：
五花排骨500克，鸡翅6只，白菜一颗，调料：生姜一块、蒜瓣6个、小苏3个、大葱一段、花椒十粒、八角两个、桂皮一个、干辣椒3个
二、腌制料：生抽三匙、老抽一匙、
制作流程：
一、将排骨泡水半小时，排骨清洗干净后放入所有腌制料，腌制半个小时左右。也可以头天晚上做好，第二天直接做。
鸡翅洗干净后和排骨一样腌制半小时左右。
二、白菜掰开洗净备用，大葱切姜片，生姜切片，花椒和八角桂皮洗净备用。
三、炒锅加入少许油，放入腌制好的排骨，将排骨小火煎至两面金黄。（可以加入两匙白糖一起煎，这样排骨更酥）放入干辣椒、姜片、葱片、蒜瓣、小苏一起翻炒出香味。
四、加入适量水，放入白菜。大火烧开后改为小火炖20分钟。
五、放入腌制好的鸡翅，如果汤汁少就再加入适量的水。继续炖20分钟。最后调入一匙盐调味。大火将汤汁收汁浓郁即可！
其实大排鸡的做法是很好掌握的，而且特别实惠，营养又鲜美！
炖大排鸡的时候有两点要注意一下！
1、做这道菜最好用老母鸡，味道很香，不要选用三黄鸡。如果买不到整鸡的话可以选用鸡翅做。
2、白菜一定要最后才放，炖上20分钟就很容易熟了。