黑豆油怎么吃好吃？
黑豆油是黑色的，是不是加了黑色素的缘故啊？会不会有什么影响啊 ？能不能吃啊 — —！ 答：1、豆油经过沉淀过滤等工序处理后，颜色会淡一些；但如果加入抗氧化剂（烟酰胺）和抗氧剂（EDTA 二钠）后，颜色有可能重新变深。所以，从色泽上判断，并不是特别准确。但如果是自己买的纯黑豆榨的油脂，一般呈深棕色或暗褐色，如果颜色很浅，可能有问题。另外，也可以看看发亮的油脂中有没有漂浮着黑沫子，如有，也可能说明油脂质量不好。 2、通常所说的致癌物丙烯酰胺，是指化工原料丙烯酰胺，而不是指我们吃的食物中可能出现的丙烯酰胺。目前，没有国家表明食品中有一定的含量范围是安全的。为了健康，建议尽量少吃油炸类、烘烤类食品加工。而豆浆、豆腐等豆制品虽然含丙烯酰胺，但由于含有皂苷、蛋白酶抑制剂等干扰蛋白质合成的物质，这些物质可以抑制癌细胞增殖，因此可以放心食用。 但必须指出的是，到目前为止，尚无足够证据显示多吃某一种食物可显著降低患癌症的风险。也就是说，“多吃某类食物能防癌”的说法缺乏科学依据。
3、可以吃。但是，如果长期过量摄入植物油，也会导致胆固醇升高，增加患心脏病风险。而且，植物油的脂肪酸组成中，如果是饱和程度高的单不饱和脂肪酸，如棕榈酸、月桂酸等，容易与膳食纤维结合而减少对胃肠的刺激，保护肠胃； 但是，如果脂肪酸是不饱和脂肪酸，特别是亚麻酸（欧米伽3）含量高的，就不易和膳食纤维结合，有刺激肠胃的可能【注意】这里的亚麻酸不是我们平常吃的亚麻油！！！！！！！！！！