家常炖猪肉都放什么材料？
猪肉不能直接炖，直接炖的话腥味比较重，肉不容易烂，味道也不好吃。炖猪肉之前得先用沸水煮一下，然后再炖。煮猪肉的水加姜片、料酒、八角（煮猪肉的水稍微少一点，煮至猪肉熟即可）
煮完之后，捞出，冷却到能用手拿的时候切成片（片不要切太薄）。然后，各种白菜（心里美、娃娃菜、小白菜、瓢儿白等等，根据季节和个人口味选择）、豆腐、粉条、香菇……各种喜欢的配菜准备好，切好。
炒锅倒油加热，热后倒入煮好的猪肉，炒一会，再加入所有的配菜一起炒，炒一会之后加入水，水稍微多一点，然后加入耗油、生抽、盐、糖（糖提味，炖猪肉炖汤放糖很重要）、味精、鸡粉、胡椒粉，炖上火炖20～30分钟。