北方猪好吃吗？
南方人，特别喜欢吃猪肉那个肥瘦相间的口感。可是到了北大荒，发现这里的猪肉居然都是瘦肉！！ 后来才明白为什么，这边的猪都是喂粮食的，当然长得慢啊，一年到头才二三百斤。而且饲料里营养很均衡，所以肉质很好，肥肉的部分一点都不腻，带一丝丝甜味。
最妙的是用酱炖排骨或者猪蹄，味道咸香的，一点也不冲鼻，吃完一口就会让你念念不忘。 用铁锅炖大鹅也很香，但是炖得时间过长就不好吃了。还有这里的小鱼小虾特别多，炸酥再吃，又香又脆。 还有一个特产，土豆焖酸菜，我最爱吃这个，炖得软烂入味，酸菜酸酸辣辣的很开胃，配着米饭能吃两碗。 在北大荒待了四年，回南方后却怎么也吃不到那种原汁原味的味道了。
后来学习了粤菜，才真正领悟到“食不厌精，脍不厌细”的道理。原来在外面的世界，还真有把肉做成“薄薄皮，白白肉”的做法-----白切鸡、白斩鹅。蘸点酱料就可以吃起来。鸡肉细腻嫩滑，皮薄骨细。
还有烧鹅，皮色金灿，肉质鲜嫩多汁，一点异味都没有。再配上这里特有的酸梅汤解腻，感觉太棒了。 我觉得白切鸡和烧鹅可以代表北方菜的代表作啦~~