小苦菜做汤有什么作用？
苦菜有生熟两种吃法，生吃就是洗净蘸酱或者凉拌，熟吃可以炒食或者做卤等。苦菜汤是将苦菜洗净，用鲜猪肉片炝锅煸炒出味儿，加水烧开，烧开一会儿就出锅。因为苦菜生吃略有苦味，熟吃就有微苦回甘的味道，汤的味道也是一样。苦菜具有抗肿瘤、抑菌、保肝利胆、抗过敏的作用，做汤可以辅助治疗胃病、咽喉肿痛、口腔溃疡、目赤肿痛等，还尤其适合高血压、高血脂、冠心病等心脑血管疾病患者食用。
苦菜不能过量食用，容易增加脾胃负担，甚至损伤胃黏膜。此外，苦菜性凉，脾胃虚寒、消化不良、经常拉肚子的人也都不宜食用太多。而苦菜中的钾含量比较高，肾功能不好、有腹泻症状的人也不建议多吃。