1.锅中放入适量水，加入老抽、生抽、豆瓣酱（或剁辣椒）、白糖，烧开后加入豆腐，小火炖煮约半个小时后盛出； 2.另取一锅，放入少许油烧热，将蒜末爆香，然后倒入豆腐中，洒上葱花拌匀即可食用了。 老酒醉花生 用料：花生米500g、白酒500ml、酱油300ml、白砂糖100g。
做法步骤： 1.首先把花生米清洗干净，去掉表面的红皮，然后用白酒腌制一夜。
2.在腌好的花生米中加入白砂糖和酱油，搅拌均匀，盖上盖子，腌制一星期左右就可以吃了。 小窍门： 如果不喜欢吃太咸或者口味重的人也可以什么都不放，用白酒浸泡花生米，这样做出来的醉花生微甜不腻，清新爽口。
四神汤 原料：淮山、莲子、芡实、薏米各50克，猪瘦肉400克，生姜2～3片。
做法： 1.所有原料洗净，放入锅中。
2.加足够的清水，大火煮沸后改文火煲3小时，调入食盐和生油便可。 这道四神汤可以祛湿健脾，还可以美化容颜。湿气重容易引起手脚冰凉、乏力、疲倦、头晕、大便溏稀、身体沉重等等症状。经常感觉肚子胀胀的，胃口差，吃什么都没味道，也是湿气重的表现呢！
伊泳灵优质答主老豆腐卤，是广东特色美食，历史悠久，风味独特。采用优质老豆腐、大地鱼、猪碎肉、上汤等配料配制，鲜香味美，营养丰富。老豆腐卤的制作方法并不难，下面我给大家介绍一下详细的做法和步骤：
1、老豆腐买回来后，切成薄片，放在热水里烫一下，然后捞出来控干水分，撒上一些盐和胡椒粉，腌制10分钟。
2、猪碎肉放在碗里，加入生抽、老抽、生粉、花生油、姜汁、葱花，顺着一个方向搅拌均匀，腌制10分钟。
3、大地鱼提前用水泡软，然后撕成细丝，用蒜蓉和生抽拌匀备用。
4、平底锅烧热，加入适量的花生油，加入洋葱丝和葱段爆香，然后加入腌好的猪碎肉，翻炒至熟透。
5、加入适量的上汤，大火煮开，加入一些蚝油、鱼露、老抽调整味道。
6、下入老豆腐片，转小火炖煮15分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
7、最后加入大地鱼丝，撒上一些葱花和香菜叶点缀，盛出装盘即可。
这样就可以做出一道色香味俱佳的老豆腐卤了，你学会了吗？喜欢就试试吧！老豆腐卤做法简单，味道鲜美，营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜。它不仅可以在家里做，也可以在外面买现成的吃，非常方便快捷。喜欢吃老豆腐卤的朋友们，可以试着自己动手做一做哦！
