排骨莲藕怎么炖？
排骨藕汤的做法其实并不难，下面分享一下我是怎么炖的吧！
做排骨藕汤最好选用猪肋排，做出来的汤更加浓郁鲜香。猪肋排500克，莲藕2节，生姜2片，食盐适量。新鲜排骨一般带着一层白霜，还有血水，所以要冷水下锅，放2片生姜，大火烧开后，焯1分钟，煮出血沫后立刻捞出冲洗干净备用。莲藕2节，莲藕要选粉糯一些的，这样做出来的莲藕会更加软糯，莲藕表面的泥可以用小刷子刷洗干净，然后削去外皮，切成滚刀块备用。把排骨和莲藕都准备好后，就可以炖排骨莲藕汤了。
炖排骨莲藕汤，可以电饭煲，也可以用高压锅和砂锅炖，这里教大家用电饭煲炖的方法吧。把电饭煲煮汤键调在“煲汤”档，然后把排骨、莲藕、生姜全部倒入电饭煲内锅中，加入适量的清水，水量要一次性加够，再盖上锅盖选择“煮汤”档。
电饭煲煮排骨藕汤大概需要3-4小时左右，炖好后，打开锅盖，可以根据个人口味加入适量食盐调味，再稍微焖5分钟，让食盐充分融化充分入味。煲好的排骨藕汤表面覆盖着一层薄薄的油脂，汤汁非常浓白。炖好的排骨很酥烂，藕也很粉糯，喝这样的汤再撒上一些切碎的葱花，又好看又好吃，味道也更清新不油腻。