怎么做红烧排骨家常做法？
把排骨冷水下锅煮开，煮出排骨里的血水（焯水），捞出备用
碗中放入2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，2勺白糖，3个蒜瓣，半个洋葱，3片姜，一个八角。
炒锅放油烧热，倒入排骨翻炒均匀，加入洋葱、姜蒜末、八角翻炒2分钟
倒入之前调好的酱汁，翻炒排骨，翻炒均匀后加水完全浸过排骨，大火烧开转小火炖20分钟
等到汁快炖干的时候就收火，撒点花椒粉、香菜点缀就OK了。
提示：排骨焯水的时候一定要冷水下锅，充分煮出血沫才不会腥。生抽、老抽、料酒的量按照排骨酌情增减，我这个量是7、8根排骨的量。