1、把面和好，醒着； 2、把荠菜拣净，用清水多洗几遍，控水备用（我买的荠菜已经摘好，太感谢了）； 3、五花肉剁碎，放入花生油、香油、盐、老抽、生抽、鸡精、大葱末调拌均匀； 4、把荠菜放进去，拌匀成馅。
5、擀皮儿，包馅儿，烧开水后下饺子。 这个是饺子料：肥瘦相间的猪肉、鸡蛋、葱花、生抽、老抽、十三香、食盐、芝麻油
做法如下： 1、将上述所有原料放进容器中，顺着一个方向搅拌上劲；
2、接下来揉面，将面粉和饺子料充分揉匀，盖上一块湿布，静置半小时；
3、然后揪剂子，擀皮儿，包馅儿，留足够的时间给饺子煮熟哦！
煮饺子的过程就不表啦~跟煮饺子一样一样的…… 最后上成品图！ 来张特写！
冷成梭优质答主芨芨菜饺子馅料做法：
新鲜芨芨菜（羊奶蒿）1500克，去根洗净，用开水过一下，投凉切碎，准备食盐、植物油、五香粉、味精、酱油、葱、姜少许。将以上调料放入切好的芨芨菜馅内搅拌均匀，饺子馅就做好了！擀饺子皮用面粉，也可用荞面。将饺子馅放入饺子皮内，包成饺子，锅内水烧开，将饺子下锅煮熟捞出，蘸上蒜茸醋汁，味道好极了。芨芨菜味道清鲜，煮熟后清香适口。
做芨芨菜水饺所需食材：面粉、酵母、糖、泡打粉、清水、香油、花椒、羊奶蒿、五香粉、盐等。
做芨芨菜水饺所需香油的制作：花椒加少许水放入锅中煮开后关火放凉、将花椒水倒入切好的大葱白中，葱白必须是大葱里面的白色部份，放半天，将葱白的水倒入锅内煮开，煮干至葱白成黑后关火，用勺子不停铲，铲成糊状后继续不停铲至发油，滤去葱白就变成纯香油了，倒到容器中晾凉。
芨芨菜饺子制作步骤：
1、酵母、糖、泡打粉放在温水中溶解，和面，饧发。
2、羊奶蒿洗干净放入沸水中煮两三分钟，捞出。
3、将煮好的羊奶蒿凉凉，然后控干水分，剁碎。
4、剁好的羊奶蒿放入盆中，加入50--60度的热香油3汤匙，加入五香粉、盐，拌匀。
5、面团加干面，揉光滑，切成剂子。
6、将剂子依次擀开，包入羊奶蒿馅料成饺子形状。
7、放入沸水锅中，等饺子下锅后，点三次凉水，饺子全部漂浮锅上就可以出锅了。
