清水煮山药有什么作用？
1、健脾益胃
山药中淀粉酶、多酚氧化酶能参与消化酶的形成，所含黏液蛋白能益肺消痰，补充营养并且有助于排出体内的废物，所含胆碱与钙、磷等矿物质能促进脑部发育与骨骼的生长。
2、益肾填精
中医理论指出，肾藏精，脾为肾之母，山药能健脾化痰而补肾填精，含有淀粉、蛋白质、氨基酸、糖类等有效成分，具有抑制肾小球萎缩硬化，减少尿蛋白的功效。
3、强健机体
坚持食用山药，在一定程度上能够缓解疲劳、增强免疫力，且山药为药食同源食物，《医林绳墨》中“气阴两伤，带下清稀，频数无度，食山药至十斤，自止”，建议每日食用山药不超过200g。
4、美容养颜
山药含有较多的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止细胞老化，让皮肤充盈富有弹性，有效淡化面部斑点、减少细小皱纹的产生，达到润泽肌肤、美白淡斑的功效。