蛋菇怎么炒好吃？
鸡蛋蘑菇的简单做法 食材准备：鲜香菇(或者鸡腿菇，香菇比较鲜)250克、鸡蛋3个；盐适量、白糖少许、胡椒粉少许、生抽1大勺、老抽几滴、清水1碗 制作步骤： 1. 香菇去根洗净切丝，鸡蛋磕入碗中打散（一定要充分打匀）；加入盐、糖、胡椒粉、生抽和少许老抽调色搅匀备用。
2. 炒锅热油（要多一些油才能把面糊煎熟），倒入香菇丝翻炒出香味后加入适量清水煮开。 水可以稍微多一点，因为后面还要勾芡。
3. 在锅中加入调好的蛋液，一边搅拌一边缓缓倒入。待锅里汤汁变稠，用锅铲摊平。等到锅内汤汁收干就可以关火出锅了。