煮熟的大蒜有什么功效？
生蒜和熟蒜的营养成分相差不太大，但是由于蒜素有臭味而且易挥发，加热后大部分蒜素都会被破坏掉，味道变的不那么冲鼻了，所以熟蒜就没有那么大的刺激性气味，熟蒜可以消除疲劳，降血糖和血脂。
煮熟的大蒜可以保护心脑血管、降低胆固醇。而生吃大蒜的生发的功效要高于熟吃功效。
大蒜蒸鱼，清蒸鱼时放几瓣大蒜，蒸熟的大蒜有腥增鲜，去腻的作用。糖醋排骨，炖排骨时适当加些蒜，熟透的大蒜还具有甘甜的味道，非常适合和排骨一同烹煮。另外烧汁茄子、红烧鸡翅等也能加入熟蒜。
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