大麦粥中加什么作用？
大麦粥里面加上荞麦。大麦性平、味甘，具有好处就是能够调理我们人体的肠胃。还有能够消肿、清热、降糖，还有它利尿的作用还有非常明显的。而荞麦呢，其实荞麦它不是一种麦类，荞麦它是一种谷类，荞麦里面含有的蛋白质、脂肪、热量是高于其他所有的粮食，所以荞麦被称为是粮食中的黄金。而荞麦里面含有的赖氨酸是其他粮食的1.5倍到10倍。
大麦荞麦粥的做法：
一、大麦和荞麦先分别淘洗，多冲洗几次去掉浮灰。
二、然后把大麦和荞麦放一个容器里，泡在一个小时以上。
三、泡好的大麦和荞麦一起倒入锅中，再加上足量的水。先大火煮开，然后煮开以后再转小火煮到浓稠。
四、在浓稠的时候，再加上少量的山药、莲子。山药和莲子比较容易熟，基本上再煮上二十分钟，锅里的东西全部都熟了，完全可以出锅了。