如何给孩子做好吃的肉？
不请自来~作为一个在肉食方面颇有研究（臭美）的人，关于给孩子做好吃的肉这件事，我算是积累了一点简单但效果拔群的做法。 首先，要解决孩子不爱吃的问题，得先知道为什么不爱吃。是孩子不喜欢这种肉的口感呢（比如肥肉很多、嚼起来很老等等），还是因为做得很烂很容易塞牙呢，亦或者是不喜欢那种味道呀？ 如果是第一种，我们只需要在选择肉类的时候稍加注意就可以了——买肉肉的时候记得挑肥瘦相间的哦！纯瘦肉做出来的菜肴往往食之无味啊！
如果是第二种和第三种情况，那就需要动动脑筋了。以我个人的经验来说呢，有三种方法可以让你的菜肴变得香喷喷、滑溜溜又软绵绵哒！包你孩子吃得碗底光盘光光！！
①将切好的肉类腌制一下。加入胡椒粉/五香粉/酱油/料酒等调味品，抓匀后盖上盖子焖十分钟，等汤汁收干即可；
②把切好的肉用淀粉或者面粉拌一下。这一步其实很关键哒！多搅拌一会让每一个区域都沾上面糊，这样后面下锅炸或者煎的时候才不会一块糊一块生哟～
③油炸或者煎制。这个就看个人喜好啦，我喜欢煎制，就是油稍微多一点，小火慢慢翻动让每一块肉都能够接触到锅底。如果不喜欢这么油腻的话，可以试试油炸的方法。
以上呢就是我总结的让孩子爱吃肉的好方法啦～希望对你有帮助～
做肉时，最好能兼顾到各种肉类。虽然畜肉，如猪肉、牛肉、羊肉更容易获取，但最好也能加上点禽类和鱼类。畜肉中饱和脂肪酸较多，而禽类以不饱和脂肪酸为主，且更容易被身体吸收。
畜肉最好选里脊，这种少筋、少肥的部位更适合孩子。如果是猪、羊等动物的腰、腿等部位，可以在炖时多放些水，这样能减少动物细胞中可能含有的铅等重金属对身体的伤害，适合较大的孩子食用。炖肉时加些萝卜、土豆、白菜等，能分解部分脂肪，蔬菜中的膳食纤维还能缓解脂肪和胆固醇在消化道中的吸收速度。建议少选五花肉等肥瘦间隔的“硬货”，特别是给1～3岁的宝宝时，因为此时消化系统还处于发育阶段，这些肉类不容易消化。鸡肉、鸭肉等禽肉类做给孩子更合适，其蛋白质含量与畜肉相当，但价格更低，也更容易消化吸收。鸡胸肉、鸡腿肉、小腿等部位的肉质都比较嫩，脂肪含量不高，很适合孩子食用，烹饪时建议多蒸、煮、炖，少油炸。鱼肉也是孩子不可缺的肉，建议选择三文鱼、鲤鱼等脂肪含量高一点的鱼，营养更丰富。
烹饪时，要注意去尽筋、膜，多切丝、片等易熟的食材，以减少烹调时间。此外，尽量少用过辣、过鲜、过酸的味精、花椒、辣椒等调料，可用一些茴香、花椒等去腥臊味，加点葱姜蒜。
