桂花牛轧糖好吃吗？
最近超迷牛轧糖！ 看到这个问题，简直是要迫不及待地来强答一波了~ 其实我本来是不太喜欢牛轧糖这种零食的，因为觉得它又韧又粘牙……可是！可是！自从看了这个视频之后，我简直要爱上它了（/ω\） 我之前没有吃过真正意义上的牛轧糖，所以也就不知道什么才是好的牛轧糖，不过按照这个配方做出来的牛轧糖确实好吃哦～
做法如下： 准备材料啦~~ 鸡蛋两个、白砂糖125g、黄油125g、奶粉100g、桂花适量（可不加）
1. 蛋黄蛋白分离，分别装入两个碗内
2. 黄油融化后加入白砂糖拌均匀
3. 分两次打入鸡蛋液，每次都要搅打到蛋液被黄油充分吸收后再倒入剩下的鸡蛋液
4. 加入奶粉搅拌均匀
5. 最后加入桂花干拌均匀
6. 把拌好的馅料放冰箱冷藏半个小时左右，让黄油和糖更好地融合在一起 接下来就是最重要的一步——做牛轧糖啦~~~
1. 取一团馅料放在保鲜膜上，团成圆球形
2. 用刀切成薄片
3. 烤盘铺上一层油纸，把切好的牛轧糖片平铺在上面并轻轻压一下，这样在加热的过程中不会塌掉咯~ 烤箱预热五分钟后，把烤盘放入中层，上下火150度烤二十分钟就好了~
刚烤好时的牛轧糖是脆脆的，等冷却后就会变得非常韧噢～ 最后一步当然就是用包装盒把做好的牛轧糖装起来啦～
可以放上贺卡写下祝福的话，这样礼盒看起来就更精致啦～
吃的时候掰开看看，有没有拉丝效果～有的话就证明牛轧糖里的黄油含量适中～
希望你有吃到嘴软的牛轧糖哟(￣▽￣)~