核桃煮鸡蛋有什么功效？
核桃煮鸡蛋有补肾乌发、滋润神经、健脑提神、清热解毒、养血润燥、美容养颜、镇静安神等功效。常食核桃煮鸡蛋可以美容养颜、乌发，缓解记忆力减退和早衰等现象，是老少皆宜的食疗方。鸡蛋中的磷脂和胆碱有助于神经、脑mb发育，核桃中所含的脂肪酸更易被儿童吸收，两者结合喂养幼儿，可促进其发育，有健脑、益智的作用。
食疗方法：用核桃50克煮熟后去壳，再加水1000毫升，加入100克冰糖，再放入洗净的鸡蛋，煮沸后将蛋白捞出，再煮10分钟左右去壳，重新加入核桃和蛋白同煮，煮烂后，吃核桃、鸡蛋，饮汤。
食疗禁忌：煮鸡蛋不可时间过长，过熟鸡蛋难消化会加重肠胃负担；不宜与豆浆、兔肉、李子、柿子和粽子同食；核桃不可与野鸭、羊血、酒、茶同食，高胆固醇血症者要少吃。